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宝山区举行2019年非物质文化遗产展示周活动

返回列表来源:http://www.tbook.cc 发布日期 2019-06-12 浏览:

宝山区举行2019年非物质文化遗产展示周活动

中新网上海新闻611日电(王子涛)65日,结合中国文化和自然遗产日和“非遗在社区”活动开展的“非遗保护 中国实践”宝山区非物质文化遗产展示周系列活动在宝山区龙湖天街拉开帷幕。

活动中还宣布了宝山区第七批非遗项目名录并进行授牌,包括:宝山谚语、吴淞万盛号白玫瑰酒制作技艺、老香斋茶点制作技艺、顾村结艺制作技艺等4项,其中两项——万盛号白玫瑰酒、老香斋茶点伴手礼产品也在仪式上进行发布。

老香斋初创于咸丰元年,早在上世纪二三十年代,其茶点就在上海风靡一时,现今老香斋在上海这块海纳百川的土壤中为适应上海物产特色及风土人情而形成了自成一派的茶点制作特色技艺,并创制生产了一些颇受本地人欢迎的茶点制作成为一款茶点伴手礼。

宝山区举行2019年非物质文化遗产展示周活动

老香斋茶点制作技艺(以下简称老香斋制作技艺)的形成,凸现了中华民族在近百年苦难历史中凤凰涅槃式重生再现,老香斋制作技艺的发展历史上几经沧桑,历经炮火及苦难的洗礼,仍顽强地生存、发展、发扬光大。它的形成可以说与上海“海纳百川、追求卓越”的精神无法分割。其制作技艺是源于闽式茶食制作工艺,在早期就受西方文化的影响,进入上海后,在这南来北往、人口流动性大、居住民族繁杂的都市,更是吸收了宁绍式、苏扬式、高桥式、西式等帮式长处,而历史素有将潮州福建之糕点合称作“闽潮茶食”的特点,而且为了生根落地、适应生存环境,充分利用了上海物产特色及风土人情而自成体系,产生了老香斋茶点制作技艺。老香斋茶点种类基本可分为三大类:中式、西式、时令商品,即融合各帮派的特长制作方法形成了有老香斋特色的茶点技艺的基本内容。

吴淞万盛号酱园创建于光绪十年(1884年),原址在吴淞的淞兴路317号,其产品白玫瑰酒曾于民国3年(1914年)经农商部评选,送往巴拿马万国博览会,获银牌奖。后因战火勉强维持。这次,万盛号白玫瑰酒再次面世,是对历史的回顾、传统文化的保护与传承、历史成就的礼赞。

白玫瑰酒以山西陈年高粱汾酒为基酒通过浸泡含苞欲放的鲜玫瑰花蕾数月的山东平阴优质玫瑰花,采用浸渍蒸馏工艺,拌高粱酒香醅精心配制酿造。

宝山区举行2019年非物质文化遗产展示周活动

民国时期,玫瑰酒在民国饭局上受人们欢迎之程度,丝毫不亚于今天的茅台、五粮液等国酒。在二、三十年代,玫瑰酒不仅被列为“宴客之上珍,送礼之佳品”,还深深地渗透到了人们的日常生活之中。老舍的《四世同堂》、张爱玲的《女怨》写及旧时生活独爱玫瑰酒,从晚清到二十世纪九十年代左右玫瑰酒,横跨百年历史,让我们亲切感受玫瑰酒的魔力。

白酒传统酿造工艺就是我们所熟知的熟料固态发酵法和液态发酵法,能很好的保持粮食原有的口感和特性,也是中国流传已久的酿酒工艺,白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。

仪式上,还宣布了4位第六批区级非遗项目增补传承人名单并颁发证书,宝山非遗丛书《罗店龙船文化》专著也首次面向市民赠阅。最后,各位领导与传承人代表、市民代表一起启动了宝山区2019年宝山区非遗展示周活动。

2019年“文化和自然遗产日”非物质文化遗产活动的主题是“非遗保护  中国实践”。本次活动展示了现有非遗项目的精美图片,吸引了市民驻足欣赏,另外,罗泾十字挑花、大场棕编等非遗在现场与市民互动、教授制作。

在今年的非遗展示周期间,宝山的12个街镇与35名传承人继续履行“非遗在社区”的协议,在街镇开展常态化的传承活动,让传承人全面深入“扎根”社区。在6789日的三天时间内,每个街镇的社区文化活动中心每天都开展培训、展览等形式多样的“非遗在社区”活动50余场,累计吸引市民2万余人次。让非遗传承回归其孕育发展的社区、回归当地民众的生活,使之在千家万户的日常生活中得到传承。

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